Toepassing van Damascenone in voedselgeurmiddels

Damasenoon, kleurlose tot liggeel vloeistof.Die aroma word algemeen beskou as soet vrugte en roosblomme.
Proe versigtig, die soetheid van damascenone behoort aan alkoholsoet, nie presies dieselfde as heuningsoet nie.Die aroma van damaskenoon is ook anders as dié van fenieletanol.Fenielasynsuur en esters van heuning soet.Ook soet, hierdie fenielasynsure en esters gee 'n minder sagte aroma as die aroma van keteen af.Die soetheid van damaskenoon is 'n bietjie soet, baie kragtig, baie deurdringend, en die aroma van fenielasynsuur en esterspeserye is altyd soet sonder 'n mate van troebelheid.Kaneelsuur en esters uitgereik deur die soet pasta en gewone klein vetsuur ester geur uitgereik deur die vrugte soet, en damascenone is nie dieselfde nie.Alhoewel die aroma van verskeie speserye verskillende rolle in verskillende voedselgeure kan speel, kan deur bogenoemde vergelyking verstaan ​​word dat die groot rol van damaskenoon speserye, die gebruik van toepaslike, 'n afronding kan speel in die ontplooiing van voedselgeure, en die ontplooiing van baie kosgeure is onontbeerlik damaskenoon.