Vanuit die industriële oogpunt word die geur gebruik om die geur van die vlugtige aroma van die stof te konfigureer, die bron daarvan word in twee kategorieë verdeel: een is "natuurlike geur", van plante, diere, mikrobiese materiale met behulp van "fisiese metode" onttrek aromastowwe;Een is "sintetiese geur", wat gemaak word van sommige "distillaat" en suur, alkali, sout en ander chemikalieë wat verkry word uit minerale komponente soos petroleum en steenkool deur chemiese behandeling en verwerking.In onlangse jare was natuurlike geure baie gesog en pryse het die hoogte ingeskiet, maar is natuurlike geure werklik beter as sintetiese geure?
Natuurlike speserye word in dierespeserye en plantspeserye verdeel: dierlike natuurlike speserye is hoofsaaklik vier soorte: muskus, sivet, castoreum en ambergris;Plant natuurlike geur is 'n organiese mengsel wat uit die blomme, blare, takke, stingels, vrugte, ens. van aromatiese plante onttrek word.Sintetiese speserye het semi-sintetiese speserye en vol sintetiese speserye: die gebruik van 'n natuurlike komponent na chemiese reaksie om die struktuur van die speserye te verander, word semi-sintetiese speserye genoem, die gebruik van basiese chemiese grondstowwe sintetiese genoem volle sintetiese speserye.Volgens die klassifikasie van funksionele groepe kan sintetiese geure verdeel word in etergeure (difenyleter, anisool, ens.), aldehied-ketoongeure (musketoon, siklopentadekanoon, ens.), laktoongeure (isoamilasetaat, amielbutiraat, ens. ), alkoholgeure (vetterige alkohol, aromatiese alkohol, terpenoïde alkohol, ens.), ens.
Vroeë geure kan slegs voorberei word met natuurlike geure, na die opkoms van sintetiese geure, kan parfuummakers byna na willekeur 'n verskeidenheid geure voor te berei om aan die behoeftes van alle vlakke van die lewe te voldoen.Vir bedryfswerkers en verbruikers is die grootste bekommernis die stabiliteit en veiligheid van speserye.Natuurlike geure is nie noodwendig veilig nie, en sintetiese geure is nie noodwendig onveilig nie.Die stabiliteit van geur word hoofsaaklik in twee aspekte gemanifesteer: eerstens, hul stabiliteit in aroma of geur;Tweedens, die stabiliteit van fisiese en chemiese eienskappe op sigself of in die produk;Veiligheid verwys na of daar orale toksisiteit, veltoksisiteit, irritasie vir die vel en oë is, of velkontak allergies sal wees, of daar fotosensitiwiteitsvergiftiging en velfotosensibilisering is.
Wat speserye betref, is natuurlike speserye 'n komplekse mengsel, wat deur faktore soos oorsprong en weer beïnvloed word, wat nie maklik in samestelling en aroma stabiel is nie, en dikwels 'n verskeidenheid verbindings bevat.Die samestelling van die aroma is uiters kompleks, en met die huidige vlak van chemie en biotegnologie is dit moeilik om 'n heeltemal akkurate ontleding en begrip van sy aroma-komponente te bereik, en die impak op die menslike liggaam is nie maklik om te verstaan nie.Sommige van hierdie risiko's is eintlik onbekend aan ons;Die samestelling van sintetiese speserye is duidelik, relevante biologiese eksperimente kan uitgevoer word, veilige gebruik kan bereik word, en die aroma is stabiel, en die aroma van die bygevoegde produk kan ook stabiel wees, wat ons gemak in gebruik bring.
Wat oorblywende oplosmiddels betref, is sintetiese geure dieselfde as natuurlike geure.Natuurlike geure benodig ook oplosmiddels in die ekstraksieproses.In die proses van sintese kan die oplosmiddel in 'n veilige reeks beheer word deur die keuse van oplosmiddel en verwydering.
Die meeste natuurlike geure en geure is duurder as sintetiese geure en geure, maar dit hou nie direk verband met veiligheid nie, en sommige sintetiese geure is selfs duurder as natuurlike geure.Mense dink natuurlik is beter, soms omdat natuurlike aromas mense aangenamer maak, en sommige spoorbestanddele in natuurlike geure kan subtiele verskille in die ervaring bring.Nie natuurlik is goed nie, sinteties is nie goed nie, solank die gebruik binne die bestek van regulasies en standaarde veilig is, en wetenskaplik gesproke is sintetiese speserye beheerbaar, veiliger, in die huidige stadium, meer geskik vir publieke gebruik.
Postyd: 26-Apr-2024