Geure bestaan uit een of meer organiese verbindings met reuk, in hierdie organiese molekules is daar sekere aromatiese groepe. Dit word op verskillende maniere binne die molekule gekombineer, sodat geure verskillende soorte geur en aroma het.
Die molekulêre gewig is oor die algemeen tussen 26 en 300, oplosbaar in water, etanol of ander organiese oplosmiddels. Die molekule moet 'n atoomgroep bevat soos 0h, -co -, -nh en -sh, wat die aromatiese groep of aromatiese groep genoem word. Hierdie haargroepe laat die reuk verskillende stimuli produseer, wat mense verskillende gevoelens van wierook gee.
Klassifikasie van geure
Volgens die bron kan dit in natuurlike geure en sintetiese geure verdeel word. Natuurlike geur kan verdeel word in diere -natuurlike geur en die natuurlike geur. Sintetiese speserye kan in geïsoleerde geure, chemiese sintese en menggeure verdeel word, sintetiese geure word in semi-sintetiese geure en volledig sintetiese geure verdeel.
Natuurlike geure
Natuurlike geure verwys na die oorspronklike en onverwerkte direk toegepaste geurige dele van diere en plante; Of geure wat op fisiese middele onttrek of verfyn is sonder om hul oorspronklike samestelling te verander. Natuurlike geure sluit in diere en plant natuurlike geure twee kategorieë.
Dierlike natuurlike geure
Diere natuurlike geure variëteite is minder, meestal vir die afskeiding of uitskeiding van diere, daar is ongeveer 'n dosyn soorte diere -geure beskikbaar vir toediening, die huidige gebruik van meer is: muskus, ambergris, civet wierook, Castorean hierdie vier dierlike geure.
Plant natuurlike geur
Plant natuurlike geur is die belangrikste bron van natuurlike geur, plantgeurtipes is ryk, en die behandelingsmetodes is uiteenlopend. Mense het gevind dat daar meer as 3600 soorte geurige plante in die natuur is, soos kruisement, laventel, pioen, jasmyn, naeltjies, ens., Maar slegs 400 soorte effektiewe gebruik is tans beskikbaar. Volgens hul struktuur kan hulle verdeel word in terpenoïede, alifatiese groepe, aromatiese groepe en stikstof- en swaelverbindings.
sintetiese geure
Sintetiese geur is 'n smaakverbinding wat berei word deur chemiese sintese met behulp van natuurlike grondstowwe of chemiese grondstowwe. Op die oomblik is daar ongeveer 4000 ~ 5000 soorte sintetiese geure volgens die literatuur, en ongeveer 700 soorte word gereeld gebruik. In die huidige geurformule is sintetiese geure ongeveer 85%.
Parfuum isolate
Parfuumisolate is enkelgeurverbindings wat fisies of chemies van natuurlike geure geïsoleer is. Hulle het 'n enkele samestelling en 'n duidelike molekulêre struktuur, maar het 'n enkele reuk en moet saam met ander natuurlike of sintetiese geure gebruik word.
Semi-sintetiese geur
Semi-sintetiese geur is 'n soort geurproduk wat deur chemiese reaksie vervaardig word, wat 'n belangrike komponent van sintetiese geur is. Op die oomblik is meer as 150 soorte semi-sintetiese geurprodukte geïndustrialiseer.
Volledig sintetiese geure
Die volledig sintetiese geure is 'n chemiese verbinding wat verkry word deur multi-stap chemiese sintese-reaksie van petrochemiese of steenkoolchemiese produkte as die basiese grondstof. Dit is 'n "kunsmatige grondstof" wat volgens die gevestigde sintetiese roete voorberei word. Daar is meer as 5000 soorte sintetiese geure in die wêreld, en daar is meer as 1400 soorte sintetiese geur wat in China toegelaat word, en meer as 400 soorte produkte wat algemeen gebruik word.
Geurmengsel
Vermenging verwys na 'n mengsel van kunsmatige of selfs tientalle geure (natuurlike, sintetiese en geïsoleerde speserye) met 'n sekere aroma of geur wat direk gebruik kan word vir produkgeur, ook bekend as wese.
Volgens die funksie van geure in vermenging, kan dit in vyf dele verdeel word: hoofgeurmiddel, en geurmiddel, wysiger, vaste geurmiddel en geur. Dit kan in drie dele verdeel word: kop aroma, liggaamsaroma en basis aroma volgens die wisselvalligheid en retensietyd.
Klassifikasie van aroma
Poucher het 'n metode gepubliseer om aromas volgens hul wisselvalligheid van die aroma te klassifiseer. Hy het 330 natuurlike en sintetiese geure en ander geure geëvalueer en dit in primêre, liggaams- en primêre geure geklassifiseer op grond van die tydsduur wat hulle op die papier gebly het.
Die sakkie ken 'n koëffisiënt van "1" toe aan diegene wie se aroma binne minder as 'n dag verlore gaan, "2" aan diegene wie se aroma binne minder as twee dae verlore gaan, en so aan tot 'n maksimum van "100", waarna dit nie meer gegradeer word nie. Hy klassifiseer 1 tot 14 as kopgeure 15 tot 60 as liggaamsgeure en 62 tot 100 as basisgeure of vaste geure.
Postyd: Aug-23-2024