Tans is die meeste van die chemikalieëpreserveermiddelsBenzoïensuur wat in ons mark gebruik word, is bensoësuur en sy natriumsout, sorbiensuur en sy kaliumsout, propionsuur en sy sout, p-hidroksibensoëzuuresters (nipagienester), dehydroacetic acid en sy natriumsout, natriumlaktaat, fumariensuur, ens.
1. Benzoësuur en sy natriumsout
Benzoësuur en sy natriumsout is een van die mees gebruiktepreserveermiddelsIn China se voedselverwerkingsbedryf, wat hoofsaaklik gebruik word vir die bewaring van vloeibare voedsel soos drank (bv. Koeldrank, vrugtesap, sojasous, ingemaakte kos, wyn, ens.). Benzoïensuur is lipofiel en dring maklik deur die selmembraan en gaan die selliggaam binne, en dit beïnvloed dus die deurlaatbaarheid van die selmembraan van mikroörganismes en belemmer die absorpsie van aminosure deur die selmembraan. Die bensoësuurmolekule wat in die selliggaam binnekom, ioniseer die alkaliese materiaal in die sel, en kan die aktiwiteit van die sel -respiratoriese ensiemstelsel belemmer, en het 'n sterk rol om die asetiel -koënsiem 'n kondensasiereaksie te voorkom, om 'n preservatiewe effek op voedsel te speel.
2 sorbiensuur en sy kaliumsout
Sorbiensuur (kaliumsorbaat) is die mees gebruikte preserveermiddel en word in die meeste lande gebruik. Sorbiensuur is onversadigde vetsuur, die remmingmeganisme is om sy eie dubbele binding en mikrobiese selle in die ensiem van die sulfhydryl -groep gekombineer te gebruik om 'n kovalente binding te vorm, sodat dit die aktiwiteit verloor en die ensiemstelsel vernietig. Daarbenewens kan sorbiensuur ook die oordragfunksie, soos die oordrag van suurstof deur sitochroom c, en die funksie van selmembraanenergie -oordrag beïnvloed, die verspreiding van mikroörganismes belemmer om die doel van korrosie te bereik.
3 propionsuur en sy sout
Propionsuur is 'n mono-suur, kleurlose olierige vloeistof. Dit is om mikrobiese sintese van ß-alanien en antibakteriese effek te belemmer. Propionsuursoute is hoofsaaklik natriumpropionaat en kalsiumpropionaat, hulle het dieselfde preserveermiddelmeganisme, word omskep in propionsuur in die liggaam, monomere propionsuurmolekules kan 'n hoë osmotiese druk buite die vormselle vorm, sodat die vorm van die vorm van die vorm van die vorm, die intraksellulêre aktiwiteit in die vorm.
4 Parabenesters (nipagienester)
Parabenesters is metielparaben, etielparaben, propielparaben, isopropielparaben, butielparaben, isobutielparaben, heptielparaben, ens. Om die rol van antisepties te speel.
5 Dehydroacetic acid en sy natriumsout
Dehidroasynzuur, molekulêre formule C8H8O4 IT en sy natriumsout is wit of liggeel kristallyne poeier, het 'n sterk antibakteriese vermoë, veral sterk antibakteriese vermoë van vorm en gis. Dit is 'n suur preserveermiddel en basies ondoeltreffend vir neutrale voedsel. Dit is stabiel vir lig en hitte, degradeer asynsuur in waterige oplossing en is nie-giftig vir die menslike liggaam. Dit is 'n breëspektrum-preserveermiddel en word wyd gebruik vir die bewaring van vleis, vis, groente, vrugte, drank, gebak, ens.
6 natriumlaktaat
Kleurloos of effens geel deursigtige vloeistof, reukloos, effens sout en bitter, mengbaar in water, etanol, gliserien. Die algemene konsentrasie is 60%-80%, en die maksimum gebruiksbeperking is 30 g/kg vir 60%konsentrasie ... natriumlaktaat is 'n nuwe soort preserveermiddel en preserveermiddel, hoofsaaklik toegepas op vleis- en pluimveeprodukte, wat 'n sterk remmende effek op vleisbakterieë het. Dit word hoofsaaklik toegepas op gebraaide vleis-, ham-, wors-, hoender-, eend- en pluimveeprodukte en sous- en pekelwaterprodukte. Verwysingsformule vir die behoud van varsheid in vleisprodukte: natriumlaktaat: 2%, natriumdehidroasetaat 0,2%.
7 dimetielfumaraat
Dit is 'n nuwe soort anti-vormpreserveermiddelDit word kragtig ontwikkel tuis en in die buiteland, wat meer as 30 soorte vorms en giste kan belemmer, en die antibakteriese prestasie daarvan word nie beïnvloed deur pH -waarde nie, met die voordele van hoë doeltreffendheid en breë spektrum, hoë veiligheid en lae prys. Die uitgebreide antibakteriese en antiseptiese prestasie is beter, met 'n sterk biologiese aktiwiteit. Dit het 'n berokingseiendom as gevolg van sublimasie, dus het dit 'n dubbele rol van kontaksterilisasie en berokingssterilisasie. Lae toksisiteit, in die menslike liggaam vinnig in die normale komponente van menslike metabolisme fumariensuur, die toepassing van goeie herhaalbaarheid.
Postyd: Apr-01-2022