Koumarien is 'n verbinding wat in baie plante voorkom en kan ook gesintetiseer word. As gevolg van sy spesiale reuk, gebruik baie mense dit graag as 'n voedseladditief en parfuumbestanddeel. Koumarien word as potensieel giftig vir die lewer en niere beskou, en hoewel dit baie veilig is om natuurlike voedsel te eet wat hierdie verbinding bevat, is die gebruik daarvan in voedsel streng beperk.
Die chemiese naam vir kumarien is bensopiranoon. Die spesiale soetheid daarvan herinner baie mense aan die reuk van vars gras. Dit word sedert die laat 19de eeu in parfuums gebruik. Suiwer kumarien het 'n kristalstruktuur, effens vanieljesmaak. Wanneer dit in die liggaam opgeneem word, kan kumarien as 'n bloedverdunner optree en 'n terapeutiese effek op sommige gewasse hê. Kumariene het ook 'n paar antifungale effekte, maar daar is baie veiliger stowwe wat hierdie effekte kan vervang. Nietemin word kumariene soms in kombinasie met ander bloedverdunners vir terapeutiese doeleindes gebruik.
Koumarien is 'n natuurlike bron van een van die kumariene, ook bekend as dungabone, wat hoofsaaklik in tropiese streke groei. Die kumarien word verkry deur die bone in alkohol te week en te fermenteer. Plante soos renoster, aarbeie, kersies, bisongras, klawer en appelkose bevat ook hierdie verbinding. Koumarien is tradisioneel as 'n vanieljevervanger in verwerkte voedsel (veral tabak) gebruik, maar baie lande het die gebruik daarvan beperk.
Sommige tradisionele kosse word gemaak van plante wat kumarien bevat, wat ongetwyfeld 'n belangrike spesery in hierdie kosse is. In Pole en Duitsland is mense gewoond daaraan om plante soos caryophylla by alkoholiese drankies te voeg om 'n vars, spesiale, verfrissende reuk te produseer, wat hoofsaaklik kumarien is. Hierdie tipe produk is nie gevaarlik vir verbruikers nie, maar jy moet vermy om te veel van hierdie kos te eet.
In plante kan kumariene ook as natuurlike insekdoders optree om plantversteurings te voorkom. Baie chemikalieë in die kumarienfamilie word gebruik om plaagdoders te produseer, en sommige word selfs gebruik om groter knaagdierplae dood te maak. Sommige verbruikersprodukte mag dalk kennis hê van sekere chemikalieë uit die kumarienfamilie, soos die bekendste antikoagulant warfarin, wat ingespuit of oraal geneem kan word, afhangende van die pasiënt se behoeftes.
Plasingstyd: 18 Januarie 2024