Kumarien is 'n verbinding wat in baie plante voorkom en kan ook gesintetiseer word.As gevolg van sy spesiale reuk, gebruik baie mense dit graag as 'n voedseladditief en parfuumbestanddeel.Kumarien word as potensieel giftig vir die lewer en niere beskou, en alhoewel dit baie veilig is om natuurlike voedsel te eet wat hierdie verbinding bevat, word die gebruik daarvan in voedsel ernstig beperk.
Die chemiese naam vir kumarien is bensopiranoon.Sy spesiale soetigheid herinner baie mense aan die reuk van vars gras.Dit word sedert die laat 19de eeu in parfuum gebruik.Suiwer kumarien is kristalstruktuur, effens vanieljegeur.Wanneer dit in die liggaam ingeneem word, kan kumarien as 'n bloedverdunner dien en 'n terapeutiese effek op sommige gewasse hê.Kumariene het ook 'n paar antifungale effekte, maar daar is baie veiliger stowwe wat hierdie effekte kan vervang.Nietemin word kumariene soms in kombinasie met ander bloedverdunners vir terapeutiese doeleindes gebruik.
Kumarien is 'n natuurlike bron van een van die kumariene, ook bekend as dungabone, wat hoofsaaklik in tropiese streke groei.Die kumarien word verkry deur die bone in alkohol te week en dit te fermenteer.Plante soos renoster, aarbeie, kersies, bisongras, klawer en appelkose bevat ook hierdie verbinding.Kumarien is tradisioneel as 'n vanielje-plaasvervanger in verwerkte voedsel (veral tabak) gebruik, maar baie lande het die gebruik daarvan beperk.
Sommige tradisionele kosse word gemaak van plante wat kumarien bevat, wat ongetwyfeld 'n belangrike spesery in hierdie kosse is.In Pole en Duitsland is mense gewoond daaraan om plante soos caryofilla by alkoholiese drankies te voeg om 'n vars, spesiale, verfrissende reuk te produseer, wat hoofsaaklik kumarien is.Hierdie tipe produk is nie gevaarlik vir verbruikers nie, maar jy moet vermy om te veel van hierdie kos te eet.
By plante kan kumariene ook as natuurlike insekdoders optree om plantversteurings te vermy.Baie chemikalieë in die kumarienfamilie word gebruik om plaagdoders te vervaardig, en sommige word selfs gebruik om groter knaagdierplae dood te maak.Sommige verbruikersprodukte het dalk 'n mate van kennis van sekere kumarienfamiliechemikalieë, soos die bekendste antikoagulant warfarin, wat óf ingespuit óf mondelings geneem kan word, afhangende van die pasiënt se behoeftes.
Pos tyd: Jan-18-2024