Chemiese naam: 5-hidroksiedkaansuur delta-laktoon
CAS: # 705-86-2
FEMA: Nee. 2361
Formule: C10H18O2
Molekulêr: Gewig 170,25 g/mol
Sinoniem: 5-hidroksiedkaansuurlaktoon
Chemiese struktuur
Dit het 'n sterk en langdurige romerige geur. Dit is 'n belangrike grondstof vir die voorbereiding van melk- en roomgeur, en word ook wyd gebruik in die voorbereiding van klapper, aarbei, perske en ander speserye. Dit word wyd gebruik in margarien, roomys, koeldrank, lekkergoed, gebak en geurmiddels, en die markaanvraag is groot.