Chemiese naam: 5-hidroksiedkaansuur delta-laktoon
CAS: # 705-86-2
FEMA: Nee.2361
Formule: C10H18O2
Molekulêr: Gewig 170,25 g/mol
Sinoniem: 5-hidroksiedkaansuurlaktoon
Chemiese struktuur
Dit het 'n sterk en langdurige romerige geur.Dit is 'n belangrike grondstof vir die voorbereiding van melk- en roomgeur, en word ook wyd gebruik in die voorbereiding van klapper, aarbei, perske en ander speserye.Dit word wyd gebruik in margarien, roomys, koeldrank, lekkergoed, gebak en geurmiddels, en die markaanvraag is groot.